在近日，康师傅披露2018年上半年财报。今年上半年，实现收益同比增长8.5%至309.96亿人民币。其中方便面业务增长显著，仅半年的收益就超过110亿元人民币。推出的高端面顺应消费升级对健康的诉求，以多规格、多场景、新口味，赢得市场肯定。

根据市场调查机构尼尔森的数据显示，去年前三季度康师傅按销售量计的市场份额超过50%，毫无疑问是中国当今的“方便面大王”。

有业内人士分析：今年的方便面市场回暖，一方面得益于康师傅与统一这样的方便面巨头企业的早早转型，企业不遗余力地在高价面布局与健康理念方面苦做文章；另一方面，外卖市场增速放缓，延缓了方便面市场的下滑，整体增速开始趋于稳定。

上个世纪90年代初，国内的方便面市场有两种现象，一种是生产非常廉价方便面，几毛钱一袋，但毫无口感和质量可言；另一种就是进口的方便面面，虽然品质好口感佳，但是价格还是比价贵。

康师傅的掌权者，魏氏家族看到了这一现象，觉得有利可图，就打算做出有口感又便宜的方便面，他们通过观察发现人们吃面都比较喜欢口味重一点，而且较多人喜欢吃牛肉。于是推出了“红烧牛肉面”口味的方便面，不出他们的所料，这个口味一经推出立即受到大众的喜爱，火遍大江南北。

这些年，为了充分了解每个地方的美食特色，他们在全国各地进行口味调研和试吃，截止目前累计研发了将近300多种方便面口味。口味策略使康师傅推出了很多地方口味的产品，在一定程度上推动了方便面的口味创新，也成为了助推康师傅销量增长。除了生产方便面以外，他们还生产糕饼和饮料，也取得了不俗的业绩。

自康师傅生产出第一碗红烧牛肉面以来，“康师傅”就好像成为了方便面的代名词，他们先后在全国十几城市共建立了超过一百条方便面生产线。有数据显示：他们一年销售方便面超过65亿包，平均每个人一年吃掉差不多5包康师傅的方便面。不过随着消费升级，人们的生活水平提高，加上外卖平台的冲击下，近年来各大方便面厂商的销量都有所下降。

康师傅在过去一年业绩增长得益于产品线升级，发力中高端产品。两大主营业务模块涨势明显，在成长最快的方便面业务中，康师傅全面升级了方便面品类。划分出高价面、高端面（创新产品）、中价面（干脆面）三大类。在饮品板块中，此前一直来主打低价的康师傅瓶装水业务，也从去年开始发力中高端。

有数据显示，去年方便面行业呈现回暖趋势，市场整体销量增长0.3%，销额增长3.6%。2018年一季度，中国方便面市场继续回暖，整体销量同比增长7.5%，销售额增长11.9%。

不过也有专家认为：“尽管方便面市场有小幅回升，但行业能否全面回暖还很难说。受到各种外卖平台的冲击，以及消费者对健康意识的提升，未来方便面行业仍面临不小挑战。”